М-21 хімія 17.03.22

 

17.03.2022

ЛАБОРАТОРНА РОБОТА №5 (2 год)

ЯКІСНІ РЕАКЦІЇ НА БІЛОК

МЕТА: оволодіти методикою виконання якісних реакцій на виявлення білків.

ТЕХНІКА БЕЗПЕКИ: Увага! Будьте обережними при роботі з концентрованою нітратною кислотою і розчином лугу. При потраплянні на шкіру вони викликають хімічні опіки. Дотримуйтесь правил роботи з кислотами, лугами і нагрівальними приладами.

ОБЛАДНАННЯ: скляні палички, пробірки, піпетки, пробіркотримач, нагрівальний прилад.

РЕАКТИВИ: концентрована нітратна кислота (HNO3), розчини натрій гідроксиду (NаOН), купрум (ІІ) сульфату (СuS04), білка курячого яйця.

ТЕОРЕТИЧНА ЧАСТИНА:

Під час взаємодії білків із розчином солі Купруму(ІІ) в лужному середовищі виникає фіалкове забарвлення. Це — біуретова реакція (за назвою нітрогеновмісної сполуки — біурету, яка вступає в аналогічну реакцію), яка є якісною на пептидні групи в молекулах органічних сполук. За допомогою біуретової реакції можна виявити білок у сироватці крові, молоці, колоїдних розчинах речовин, які є в гороху, квасолі.

Якщо білки або їхні розчини нагрівати з концентрованою нітратною кислотою, то наявні в білках фрагменти молекул ароматичних амінокислот (тирозин, триптофан, фенілаланін) взаємодіють із цією кислотою з утворенням нітрогеновмісних сполук жовтого кольору (ксантопротеїнова реакція (від грец. xanthos — жовтий). Це саме відбувається при потраплянні нітратної кислоти на шкіру (утворюється жовта пляма, яка не змивається водою).

 

ХІД РОБОТИ:

1. Перегляньте навчальні відеофільми з проведення хімічних дослідів за посиланням:

дослід 1: https://www.youtube.com/watch?v=7fl-IJM25Zc

дослід 2: https://www.youtube.com/watch?v=Zg36-dLnfhE


2. Заповніть таблицю (із обов᾽язковим записом хімічної реакції, де це можливо, і висновка до кожного досліду):

 

Що робили

Що спостерігали

ДОСЛІД № 1. Біуретова реакція.

У пробірку налили 1 мл розчину білка курячого яйця і стільки ж розчину лугу, а потім додали кілька крапель розчину купрум(ІІ) сульфату. Перемішали скляною паличкою вміст пробірки.

 

Висновок:

ДОСЛІД № 2. Ксантопротеїнова реакція.

У пробірку налили 1 мл розчину білка курячого яйця, додали кілька крапель концентрованої нітратної кислоти та обережно нагріли вміст пробірки.


Висновок:

 

 

3. Сформулюйте загальний висновок.

 


Комментарии

Отправить комментарий

Популярные сообщения из этого блога

М-19 Біологія

01.04.2020 Лекція (2 год.) Тема  5 . 1 . Адаптація як загальна властивість біологічних систем. Опрацювати:  Біологія 11 клас (за посиланням «Підручники»), с.4-13, 22-27 ,  §§ 1-3, 7 https://drive.google.com/file/d/1PiUPXT85fn7p4hKmixKD7f9tZUTvNrwE/view?usp=sharing Виконати (письмово): 1) дати відповіді на запитання: Що таке адаптація? В чому полягає принцип єдності організма і середовища? Що є генетичною основою формування адаптацій? 2) назвіть адаптації будови тіла птахів до польоту 3) завдання 5, с.5 4) замалювати в зошит таблицю «Класифікації мутацій» с.6 5) виписати у зошит форми адаптацій (морфологічні, фізіолого-біохімічні, поведінкові), навести приклади, с.8 6) виписати у зошит властивості адаптацій, навести приклади, с.9 7) записати правило Бергмана, навести приклади, с.9 8) записати правило Алена, навести приклади, с.10 9) завдання 6 с.11 10) дати визначення преадаптації, навести приклади, с.12 11) дати визначення постада...
Далее...

М-19 Біологія

02.04.2020 Лекція (2 год.) Тема  5 . 2 . Життєві форми тварин та рослин як адаптації до середовища мешкання Опрацювати:  Біологія 11 клас (за посиланням «Підручники»), с.34-35, 18-19, 14-17 , §§ 9, 5, 4 https://drive.google.com/file/d/1PiUPXT85fn7p4hKmixKD7f9tZUTvNrwE/view?usp=sharing Виконати (письмово): 1)  Що таке життєва форма організмів? 2) Замалюйте в зошит таблиці « Життєві форми рослин (класифікація І. Г. Серебрякова) » с.34, « Життєві форми тварин (класифікація О. М. Формозова ) » с.35 3)  Складіть схему комплексу адаптацій, який є характерним: а) для водних рослин; б) для літаючих тварин. 4)  Що таке адаптивний потенціал? 5) Що таке екологічна пластичність? 6) Хто такі стенобіонти? Наведіть приклади. 7) Хто такі еврибіонти? Наведіть приклади. 8) Які особливості люд ини роблять її екологічно пластичним видом? 9)  Проаналізуйте перелік видів: росичка, пирій, сосна, пацюк, панда велика, ведмідь бурий. Укажіть, ...
Далее...

М-19 Біологія

Виконані завдання надіслати на електронну пошту nataliasuhina15@gmail.com до 12.04.2020 09.04.2020 Лекція (2 год.) Тема  5 . 4 . Основні середовища існування та адаптації до них організмів. Способи терморегуляції організмів. Опрацювати:  Біологія 11 клас (за посиланням «Підручники»), с.20-23, 30-33,  §§ 6, 8 https://drive.google.com/file/d/1PiUPXT85fn7p4hKmixKD7f9tZUTvNrwE/view?usp=sharing Виконати (письмово): 1.  Про що свідчить принцип єдності організму і середовища існування? 2. У яких середовищах живуть живі організми?  Охарактеризуйте ці середовища.   Які організми мешкають у  цих  середовищ ах ?  Які вони виробили адаптації? 3. Які морфологічні ознаки вказують на пристосування крота до життя у ґрунті? 4 . Порівняйте адаптацію хребетних і членистоногих до водного середовища існування. 5.  Що таке терморегуляція? 6 . Які існують способи терморегуляції організмів? 7 . Які організми називають пойкілоте...
Далее...