М-21 хімія 30.11.21
ЛАБОРАТОРНА РОБОТА №3 ТЕМА: Виявлення органічних кислот у харчових продуктах. Добування та вивчення властивостей альдегідів та карбонових кислот МЕТА : оволодіти методикою виявлення органічних кислот у харчових продуктах, навчитись добувати ацетальдегід в лабораторних умовах, експериментальним шляхом дослідити властивості карбонових кислот і альдегідів. ОБЛАДНАННЯ: скляні палички, пробірки, піпетки, універсальний індикаторний папір, спиртівка. РЕАКТИВИ: вода, мідна дротина, магнієва стружка, порошок алюмінію, етанол (С 2 Н 5 ОН), аргентум нітрат (А gN О 3 ), розчин амоніаку ( N Н 3 ), формалін (НСНО), розчини оцтової кислоти (СН 3 СООН), натрій гідроксиду ( N а O Н), натрій гідроген карбонат ( N аНСО 3 ), фенолфталеїн. ХІД РОБОТИ: Що робили Що спостерігали Дослід 1. В иявлення органічних кислот у харчових продуктах. За допомогою скляної палички нанесли на універсальні індикаторні папірці по кілька крапель досліджуваної р